gunjing
Resep

Resep Kue Gunjing Palembang Lembut dan Praktis

Satu lagi kue tradisional Palembang yang namanya unik. Yaitu kue gunjing. Camilan lembut dan praktis. Resep kue gunjing Palembang mudah. Bahan-bahannya juga nggak ribet. Cocok bagi pemula yang mau buka bisnis. Ide jualan kuliner khas Palembang.

Kue gunjing Palembang rasanya gurih. Terbuat dari tepung beras dan santan. DImasaknya dengan cara dipanggang. Kue gunjing dalamnya lembut. Namun luarnya crispy alias garing. Bentuknya menyerupai kue pukis, karena dibuat menggunakan cetakan loyang kue pukis.

RESEP KUE GUNJING KHAS PALEMBANG

Termasuk camilan legendaris wong kito galo. Meskipun dalam Bahasa Indonesia, gunjing termasuk kata yang bermakna negatif. Alasannya gunjing memiliki arti umpatan atau fitnah. Bagi masyarakat wong kito, tentu tidaklah demikian. Kue gunjing sangat lezat. Cocok dijadikan teman minum teh. Hehe..

Ohya, biarpun mengandung santan, kue gunjing ini termasuk camilan yang rendah kalori. Menggunakan resep Molzania di bawah, per porsinya hanya 111 kalori saja. Satu resep jadinya 11 buah. Estimasi memasak kira-kira satu – dua jam.  Bagi yang penasaran dengan resep dan cara membuat kue gunjing khas Palembang. Berikut Molzania kasih resepnya yang praktis.

Resep Kue Gunjing Palembang Unik dan Praktis

Bahan-Bahan:

100 gram Tepung Beras

200 gram Kelapa Parut

65 ml Santan Instan

1 lembar Daun Pandan

235 ml Air (untuk larutan santan)

200 ml Air

1/2 sdt Garam

bahan kue gunjing tepung beras

Cara Membuatnya:

  1. Pertama-tama tuang santan ke dalam air (235 ml), jangan lupa diaduk. Masukkan daun pandan ke dalam larutan santan. Didihkan.
  2. Berikutnya tuang larutan santan yang sudah mendidih, ke dalam tepung beras. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
  3. Tambahkan kelapa parut. Lalu aduk lagi sampai merata.
  4. Tuang air lagi sedikit demi sedikit, kira-kira menggunakan 200 ml air. Aduk lagi hingga merata.
  5. Setelah teksturnya menyerupai bubur (lihat video), siap untuk kita panggang.
  6. Gunakan panggangan kue pukis, lumuri dengan sedikit minyak goreng,
  7. Tuang adonan kue gunjing ke dalam loyang. Panggang selama kira-kira 30 menit atau hingga matang.
  8. Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.
Baca Juga:  Resep Brownies Lumer Isi Selai Kacang SKIPPY

Nah itu dia resep kue gunjing khas Palembang. Semoga bermanfaat ya untuk sobat semuanya. Kalo ada request resep kuliner Palembang lainnya, tulis di kolom komentar ya.. ^^

359 Views

3 Komentar

Tinggalkan Balasan