Karya

Kumpulan karya-karya fiksi original dari Molzania

  • RESEP ENGKAK MEDOK KULINER JADUL PALEMBANG
    Resep

    RESEP Engkak Medok, Kue Tradisional Palembang yang Memiliki Kembaran

    Engkak Medok, mungkin kue ini belum sepopuler pempek. Namun kue ini lumayan populer di kalangan wong Palembang asli. Terutama penggemar jajanan tempo dulu. Psstt.. engkak medok uniknya memiliki saudara kembar bernama Engkak Kicut. Sekilas bentuknya memang mirip. Sama-sama memiliki topi di atasnya. Namun rasanya berbeda.     Layaknya kembar serupa tapi tak sama. Engkak Medok memiliki cita rasa yang gurih-gurih asin. Saudaranya yaitu Engkak Kicut, rasanya manis. Kulitnya sama-sama crispy, mirip kayak kue sus. Molzania sukaa banget makan ketika baru selesai dipanggang. Soalnya rasanya lebih enak dan crispy. Slurrpp.. Secara etimologi, penamaan Engkak Medok disesuaikan dengan bentuk dan bahan pembuatan kuenya. Engkak menurut kbbi artinya kue yang terbuat dari tepung,…

  • RESEP ENGKAK KICUT PALEMBANG
    Resep

    Resep Engkak Kicut, Kuliner Jadul Khas Palembang

    RESEP ENGKAK KICUT / ENGKAK KECUT PALEMBANG – Engkak Kicut / Engkak Kecut merupakan kulliner jadul khas Palembang. Legendaris. Biasanya ini kue sering ditemukan pada warung-warung yang menyediakan sarapan pagi. Berbeda dengan engkak medok, kue ini rasanya manis.     Orang Palembang memang sangat familiar dengan berbagai kue tradisional. Sudah menjadi tradisi kalau ada acara-acara yang penting, seperti ada hajatan atau acara keluarga, suguhannya ya kue-kue tradisional khas Palembang. Makanya nggak heran, orang Palembang sejak kecil sudah akrab dengan berbagai kue dan camilan. Gimana dengan tradisi di kotanya sobat sendiri? Mungkin kue ini sekilas mirip kayak bolu kojo. Namun dari segi tekstur, kue engkak kicut memiliki perbedaan. Kalau di bolu…

  • Kue Lumpang Gula Merah
    Resep

    Cara Praktis Membuat Kue Lumpang Tanpa Mixer

    Kue lumpang jajanan pasar yang berasal dari Kota Palembang. Bentuknya kecil. Ada bolong di tengahnya yang diisi dengan kelapa parut. Sekilas mirip lumpang, wadah penumbuk padi.  Bahan utama membuat kue ini ialah tepung beras dan gula merah. Kue lumpang dimasak dengan cara dikukus. Bertekstur kenyal seperti agar-agar. Rasanya manis legit khas gula merah.   Biasanya orang Palembang akan menyajikan kue ini sebagai camilan. Kalau ada hajatan keluarga, maka kue ini akan disuguhkan pula. Gula merah khas Sumatera Selatan memiliki rasa yang berbeda dari gula merah daerah lainnya. Jadi barangkali kalian akan merasakan rasa yang lebih nikmat bila menyantapnya di kota Palembang. Penasaran dengan resepnya? Berikut Molzania bikinkan tutorial video pembuatan kue…

  • RESEP KETAN KEPIT Kuliner Khas Palembang
    Resep

    RESEP KETAN KEPIT Kuliner Legendaris Palembang

    RESEP KETAN KEPIT KHAS PALEMBANG – Kemunculannya setahun sekali doang. Tepatnya pas perayaan 17 Agustusan. Kalau kalian kepo bulan Agustus lalu Molzania udah nulis resep Telok Ukan. Nah Ketan Kepit ini cocoknya dimakan sama Telok Ukan ini.  Ketan Kepit mirip sama lemper. Bahan utamanya ketan dan ada campuran santan. Nah yang membedakan itu isiannya. Ketan Kepit biasanya diisi dengan sambal lingkung. Lah, pedes dong? Nope. Sobat kecele. Biarpun namanya sambal, tapi tidak pedas sama sekali. Sambal Lingkung itu penamaan abon khas Palembang.  Karena wong Palembang kulinernya serba ikan, Sambal Lingkung juga biasanya terbuat dari ikan. Khasnya sih ikan gabus. Jadi boleh dibilang ini tuh abon ikan gabus. Kalau dari segi…

  • RESEP GANGAN IKAN GABUS KHAS PALEMBANG
    Resep

    [RESEP] Gangan Ikan Gabus Mudah dan Enak Khas Palembang

    RESEP GANGAN IKAN GABUS KHAS PALEMBANG – Tahu nggak sih kalau Palembang punya kuliner legendaris yang sehat dan bergizi? Nah, Molzania mau mengenalkan kalian pada kuliner gangan ikan gabus. Ikan gabus bahasa Palembangnya ialah iwak delek. Terkenal banget di sini soalnya suka dibuat jadi pempek. Ikan gabus kaya akan protein dan rendah lemak. Jadi sangat baik dikonsumsi sesering mungkin. Kuliner ini mirip dengan yang ada di Bangka Belitung. Namanya juga berdekatan kan Palembang dan Bangka Belitung? Malah dulu pernah satu provinsi Sumatera Selatan. Makanya gak heran kalau kulinernya juga mirip-mirip. Kuliner gangan bisa menggunakan ikan apa saja. Nggak mesti ikan gabus sih. Kalian bisa ganti dengan ikan patin, ikan mujair,…