Resep

Kumpulan resep original ala rumahan karya Molzania

  • resep model gandum kuah daging
    Resep

    Resep Model Gandum Palembang Garing dengan Kuah Daging

    RESEP MODEL GANDUM PALEMBANG – Siapa sih yang tidak kenal dengan Model Gandum? Kuliner berkuah yang satu ini termasuk jajanan kaki lima alias street food yang menggoda selera. Seringkali disandingkan dengan model ikan dan tekwan, makanan ini senantiasa menempati hati wong kito galo. Berbeda dengan model ikan dan tekwan, model gandum tidak dibuat menggunakan ikan. Melainkan dari bahan gandum yang bahasa Palembangnya berarti tepung terigu. Dibuatnya dengan cara digoreng. Makanya modelnya bila dimasukkan ke kuah akan lembut dan melunak. Itu ciri khas yang membuat Model Gandum memiliki cita rasa tersendiri. Sepintas jadi memang mirip roti goreng tanpa isi yang dimakan pakai kuah. Terdengar aneh tapi ternyata rasanya cocok-cocok saja bagi…

  • resep tekwan
    Resep

    Resep Tekwan Asli Palembang Kuah Udang Praktis

    Ingin tahu resep tekwan asli palembang kuah udang yang praktis? Molzania kasih tahu nih cara membuat tekwannya di bawah. Mudah kok masaknya. Rasanya jangan ditanya, lemakk nian pokoknyo.. Tekwan ialah kuliner khas Palembang yang berkuah. Isiannya pempek bulat kecil-kecil dan dimakan bersama soun, jamur kuping, bengkoang dan daun bawang. Di atasnya diberi taburan bawang goreng. Kuahnya gurih karena ada campuran udangnya. Nggak kayak model, pempek tekwan tidak digoreng. Direbus biasa saja. Resep tekwan di bawah Molzania sengaja buat yang versi praktisnya. Namun tidak mengurangi kelezatannya kok. Kalian cukup cemplung-cemplung saja bahan-bahannya. Untuk yang nggak suka udang, Molzania kuahnya sengaja pakai tambahan ebi alias udang kering. Jadi tidak terlalu berasa udangnya.…

  • tteokbokki korea
    Resep

    RESEP TTEOKBOKKI KOREA HALAL Pake Pempek. Emang Enak?

    Iseng-iseng aja sih Molzania bikin resep tteokbokki ala Korea, halal kok! Untungnya zaman now mendapatkan bahan-bahan untuk buat tteokbokki nggak sulit. Bisa pesen aja lewat online e-commerce. Tapi bedanya kali ini Molzania buat resepnya untuk tutorial youtube dengan niche kuliner Palembang. Jadi bahan-bahan dan cara pembuatannya disesuaikan. Satu hal yang bikin spesial, resep tteokbokki cheese Molzania ini menggunakan pempek. Terkejut? Sama! Molzania pun awalnya nggak gitu berekspektasi ini tuh bakalan enak. Soalnya kan bahannya beda, takutnya nggak otentik. Molzania menggunakan pempek sebagai pengganti odeng! Sensasi Tteokbokki Cheese Pake Pempek. Endesss! Akhirnya nyobalah. Nggak taunya sama kok enaknya. Pempeknya jadi nggak berasa pempek lagi ketika dicampur pake saos pedas koreanya. Melebur…

  • gambar kue pare enak
    Resep

    Intip Resep Kue Pare Khas Banjarmasin, Si Hijau yang Legit Mirip Sayur Pare

    Kue Pepare namanya kalau disebut di Banjarmasin. Terbuat dari tepung ketan yang diisi kelapa. Kue pare, cara membuatnya mudah dan simpel. Rasanya manis dan bentuknya unik. Mirip sayur pare, tapi tidak pahit. Warnanya hijau terang, terdapat garis-garis di tengahnya. Manisnya perpaduan antara kelapa dan gula merah asli. Kue ini juga populer di Kota Palembang. Pada dasarnya pembuatan kue pare terdiri atas dua bagian. Pertama dibuat dulu kulitnya dari tepung ketan. Kemudian diisi dengan isiannya. Terakhir kue ini baru dikukus. Karena terbuat dari tepung ketan, kulit kue pare bertekstur kenyal. Kulitnya sendiri terasa hambar. Ketika digigit, ketemu isiannya baru terasa manis. Kue ini tergolong kue tradisional alias kue basah khas Indonesia.…

  • Resep Model Ikan Palembang
    Resep

    Cara Membuat Model Ikan Asli Palembang yang Praktis. Dijamin Lezat!

    Penasaran dengan cara membuat model ikan yang enak dan lembut? Kuliner asli Palembang yang satu ini memang sangat lezat. Model terbuat dari pempek tahu yang digoreng dan dimakan dengan kuah udang. Rasanya gurih dan lumayan mengenyangkan. Model seringkali disandingkan dengan tekwan. Beda model dan tekwan terletak pada bentuknya. Pempek model berbentuk bulatan besar yang berisi tahu. Sementara itu tekwan berbentuk bulat kecil serupa bakso, tapi teksturnya lebih lembut.     Baik tekwan dan model, keduanya disajikan bersama pelengkap. Biasanya dimakan bersama soun alias mie putih, jamur kuping, mentimun, daun bawang atau seledri. Di atasnya ditaburi dengan bawang goreng. Untuk menyantapnya, model lebih enak ditambah pakai sambal cabai rawit yang diblender.…

  • resep srikaya tape khas palembang
    Resep

    Resep Srikaya Tape, Olahan Tape yang Cocok untuk Ide Jualan

    RESEP SRIKAYA TAPE – Palembang punya banyak kuliner tradisional unik yang nikmat. Salah satunya olahan tape yang satu ini. Kulinernya bernama Srikaya Tape. Camilan manis yang lezat cocok untuk ide jualan makanan. Biarpun namanya srikaya, tapi bahan utamanya terbuat dari tapai singkong. Sama seperti engkak medok dan engkak kicut, srikaya tape juga punya kembaran yaitu srikaya hijau. Bedanya terletak pada warna makanannya saja. Srikaya tape karena terbuat dari tape, warnanya kuning. Sementara itu srikaya hijau atau dalam bahasa Palembang disebut sekayo saja kuenya berwarna hijau. Biarpun demikian, kedua macam camilan ini sama-sama memilki rasa yang manis dan legit.     Baik srikaya tape (sekayo tape) maupun srikaya ijo, keduanya biasa…

  • RESEP ENGKAK MEDOK KULINER JADUL PALEMBANG
    Resep

    RESEP Engkak Medok, Kue Tradisional Palembang yang Memiliki Kembaran

    Engkak Medok, mungkin kue ini belum sepopuler pempek. Namun kue ini lumayan populer di kalangan wong Palembang asli. Terutama penggemar jajanan tempo dulu. Psstt.. engkak medok uniknya memiliki saudara kembar bernama Engkak Kicut. Sekilas bentuknya memang mirip. Sama-sama memiliki topi di atasnya. Namun rasanya berbeda.     Layaknya kembar serupa tapi tak sama. Engkak Medok memiliki cita rasa yang gurih-gurih asin. Saudaranya yaitu Engkak Kicut, rasanya manis. Kulitnya sama-sama crispy, mirip kayak kue sus. Molzania sukaa banget makan ketika baru selesai dipanggang. Soalnya rasanya lebih enak dan crispy. Slurrpp.. Secara etimologi, penamaan Engkak Medok disesuaikan dengan bentuk dan bahan pembuatan kuenya. Engkak menurut kbbi artinya kue yang terbuat dari tepung,…

  • RESEP ENGKAK KICUT PALEMBANG
    Resep

    Resep Engkak Kicut, Kuliner Jadul Khas Palembang

    RESEP ENGKAK KICUT / ENGKAK KECUT PALEMBANG – Engkak Kicut / Engkak Kecut merupakan kulliner jadul khas Palembang. Legendaris. Biasanya ini kue sering ditemukan pada warung-warung yang menyediakan sarapan pagi. Berbeda dengan engkak medok, kue ini rasanya manis.     Orang Palembang memang sangat familiar dengan berbagai kue tradisional. Sudah menjadi tradisi kalau ada acara-acara yang penting, seperti ada hajatan atau acara keluarga, suguhannya ya kue-kue tradisional khas Palembang. Makanya nggak heran, orang Palembang sejak kecil sudah akrab dengan berbagai kue dan camilan. Gimana dengan tradisi di kotanya sobat sendiri? Mungkin kue ini sekilas mirip kayak bolu kojo. Namun dari segi tekstur, kue engkak kicut memiliki perbedaan. Kalau di bolu…

  • Kue Lumpang Gula Merah
    Resep

    Cara Praktis Membuat Kue Lumpang Tanpa Mixer

    Kue lumpang jajanan pasar yang berasal dari Kota Palembang. Bentuknya kecil. Ada bolong di tengahnya yang diisi dengan kelapa parut. Sekilas mirip lumpang, wadah penumbuk padi.  Bahan utama membuat kue ini ialah tepung beras dan gula merah. Kue lumpang dimasak dengan cara dikukus. Bertekstur kenyal seperti agar-agar. Rasanya manis legit khas gula merah.   Biasanya orang Palembang akan menyajikan kue ini sebagai camilan. Kalau ada hajatan keluarga, maka kue ini akan disuguhkan pula. Gula merah khas Sumatera Selatan memiliki rasa yang berbeda dari gula merah daerah lainnya. Jadi barangkali kalian akan merasakan rasa yang lebih nikmat bila menyantapnya di kota Palembang. Penasaran dengan resepnya? Berikut Molzania bikinkan tutorial video pembuatan kue…

  • RESEP KETAN KEPIT Kuliner Khas Palembang
    Resep

    RESEP KETAN KEPIT Kuliner Legendaris Palembang

    RESEP KETAN KEPIT KHAS PALEMBANG – Kemunculannya setahun sekali doang. Tepatnya pas perayaan 17 Agustusan. Kalau kalian kepo bulan Agustus lalu Molzania udah nulis resep Telok Ukan. Nah Ketan Kepit ini cocoknya dimakan sama Telok Ukan ini.  Ketan Kepit mirip sama lemper. Bahan utamanya ketan dan ada campuran santan. Nah yang membedakan itu isiannya. Ketan Kepit biasanya diisi dengan sambal lingkung. Lah, pedes dong? Nope. Sobat kecele. Biarpun namanya sambal, tapi tidak pedas sama sekali. Sambal Lingkung itu penamaan abon khas Palembang.  Karena wong Palembang kulinernya serba ikan, Sambal Lingkung juga biasanya terbuat dari ikan. Khasnya sih ikan gabus. Jadi boleh dibilang ini tuh abon ikan gabus. Kalau dari segi…